Natalie Geernaert

Reizen, de wereld ontdekken. Als kind had ik het geluk tweemaal per jaar van een vakantie in de zon te mogen genieten. Zo nestelde de reismicrobe zich, bijna zonder het zelf te beseffen, in mij. De Spaanse Costa's waren vaste prik, de Praia's in de Portugese Algarve heerlijke pleisterplaatsen. Maar ik wou steeds verder van huis fijne plekjes en onbekende culturen ontdekken. Het was in de Dominicaanse Republiek tijdens mijn vakantiewerk daar dat ik er voor het eerst ging over nadenken om van mijn passie voor reizen misschien wel een beroep te maken. Ik droomde van exotische bestemmingen en vatte mijn studies toerisme aan in de vaste overtuiging dat ik die droom zou kunnen waarmaken. 

Mijn ouders plantten het zaadje. Waarschijnlijk hadden de maritieme studies van mijn vader onbewust een invloed op mij als kind. De kookkunsten van mijn moeder, die thuis experimenteerde met de vreemdste ingrediënten die ze op al die reizen leerde kennen, hadden dat zeker. Genieten van lekker eten is voor mij altijd een drijfveer geweest om, waar ook ter wereld, op zoek te gaan naar de authentieke lokale keuken, naar de gezelligste restaurantjes.